Пищевой экструдер RES-2PN 2x24 мм

В последнее десятилетие в мире возрос интерес к продуктам с высоким содержанием белка. Разработка продуктов на основе текстурированных растительных белков требует создания различных растительных полупродуктов с мясоподобной текстурой. Лабораторные экструдеры Zamak Mercator идеально подходят для исследований по экструзии растительных белков. Горизонтально разделенные цилиндры обеспечивают быстрый доступ к их внутренней части для управления технологическим процессом и/или очистки. Верхние и боковые порты позволяют дозировать жидкости и другие добавки. Использование нержавеющей и кислотостойкой стали обеспечивает соответствующий уровень чистоты. Высокий крутящий момент шнеков позволяет обрабатывать продукты с высоким сопротивлением и расширяет возможности испытаний. Оборудование, необходимое для проведения исследований пищевых продуктов, — модульная охлаждающая матрица в сочетании с лабораторным экструдером Zamak Mercator — идеальный инструмент для производства текстурированных растительных белков в лабораторных масштабах. Модульная конструкция головки позволяет экструдировать продукты различных размеров, а также различные сырьевые материалы, такие как пшеничный глютен или соя. Проведение испытаний продукции в лабораториях или на опытных установках обеспечивает экономию времени, большую гибкость и меньшие затраты по сравнению с испытанием на производственном оборудовании. Лабораторный экструдер обеспечивает полный контроль над всем процессом. Измерительные порты ½ ”UNF, установленные в головке, позволяют измерять давление или температуру обрабатываемого материала. Благодаря этому структурные изменения продукта можно фиксировать в режиме реального времени и соотносить с полученными свойствами продукта. Модульная конструкция матрицы, состоящей из нижней и верхней половин, обеспечивает возможность экструзии изделий различных размеров. Преимуществом компании является возможность адаптировать матрицу к требованиям заказчиков. Лабораторный экструдер и модульная охлаждающая матрица – это неоспоримое преимущество при разработке мясных продуктов из растительного белка.

Дополнтельное оборудование